Estufas de masa
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Combustión completa
Una combustión rápida de una carga completa de leña genera altas temperaturas capaces de quemar los gases que en las estufas de metal escapan a la atmósfera, generando más calor y reduciendo la polución.
![Banco isla Gymse](https://i0.wp.com/masatermica.com/blog/wp-content/uploads/2020/05/IMG_20200520_170223-1024x575.jpg?resize=512%2C288&ssl=1)
Batería térmica
El calor generado circula por el banco de la estufa y calienta los ladrillos. Cuando la combustión finaliza cerramos la salida, impidiendo el escape del calor y manteniendo la temperatura dentro de la casa.
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Liberación de calor radiante
El calor radiante es el mismo que recibimos del sol. Viaja en linea recta en todas las direcciones, a diferencia del calor por convección que solo puede subir y calienta el techo de la casa. El calor radiante, además, calienta primero los huesos, y es un calor agradable que no sofoca. Después de apagada, la estufa liberará calor radiante durante más de 12 horas.
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Hornos de barro y ladrillos
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Masa térmica equilibrada
Para que un horno de barro y ladrillos funcione correctamente, debe tener la cantidad de masa correcta. Si tiene poca masa no tendrá inercia, y se enfriará rápido, siendo entonces un dispositivo ineficiente. Si tiene masa de más tardará mucho tiempo en entrar en régimen, con lo cual gastará más leña y será difícil de usar.
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Aislación térmica adecuada
Además de la masa térmica equilibrada, un buen horno debe estar bien aislado térmicamente. Eso le permite mantener el calor durante muchas horas, permitiéndonos cocinar muchos y diversos platos con una sola encendida.
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Proporciones y materiales
El alto de la puerta, el área de la chimenea y la altura del domo, son muy importantes para el correcto funcionamiento de un horno. Conocemos, aplicamos y enseñamos las mejores proporciones, y también tenemos mucho cuidado al elegir los materiales con los que trabajamos.